• Tatatacháaaaaan…. ¡pacharán!

    26 octubre, 2014 by La Chiquita de Campo

      Desde mediados de septiembre hasta finales de octubre es cuando, generalmente, se suelen recoger las endrinas. Este fruto es el que se utiliza para elaborar el pacharán. El.... Read more

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    1 julio, 2014 by La Chiquita de Campo

    Las rosquillas de Pauli son las mejores rosquillas del mundo. Llevábamos tiempo queriendo aprender su receta y este sábado nos ha dado una sorpresa: nos ha enseñado todos sus.... Read more

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    28 abril, 2014 by La Chiquita de Campo

    EL TALLER DEL JABÓN Este fin de semana he estado aprendiendo algunos secretos sobre cómo hacer jabón de forma artesana en la tiendita-taller que Lorena tiene en Quincoces de.... Read more

  • ¿Qué comes? ¿De dónde lo has sacado?

    6 febrero, 2014 by La Chiquita de Campo

    No debe ser una casualidad que a lo largo de un año, a mi alrededor, haya visto crecer diferentes proyectos relacionados con la alimentación ecológica y tradicional. Lo que.... Read more

  • La elaboración de las morcillas de Burgos

    18 enero, 2014 by La Chiquita de Campo

    La elaboración tradicional de morcillas en el Valle de Losa sigue los pasos que os voy a relatar. Ingredientes:   En la receta es fundamental la sangre del cerdo,.... Read more

  • El secreto de la receta de los chorizos caseros de Lastras

    7 enero, 2014 by La Chiquita de Campo

    LA RECETA SECRETA DE LAS ABUELAS   Esta es la receta de los chorizos que tradicionalmente se ha seguido en Lastras, generación tras generación. Para comenzar, tras la matanza.... Read more